Böyük Britaniyanın Exeter Universitetinin tədqiqatçıları bildiriblər ki, yosunların (spirulina və xlorella) istehlakı insan orqanizmini ekoloji cəhətdən təmiz proteinlə təmin edə bilər. Nəticələr The Journal of Nutrition jurnalında dərc olunub

Heyvanlara qulluq etməyi və ət məhsullarından çəkinməyi nəzərdə tutan veqanizmin populyarlaşması səbəbindən alternativ zülal mənbələrinin tapılmasına ehtiyac var. İngilis alimləri aşkar ediblər ki, ən əlçatan iki yosun növü olan spirulina və xlorella orqanizmi bu qida ilə təmin edə bilir.

Onlar 36 könüllünün iştirakı ilə təcrübə aparıblar. Əvvəlcə iştirakçılar üç qrupa bölündü. Bütün könüllülərdən bir ayaq üzərində bir neçə güc məşqləri etmələri tələb olunurdu. Məşqdən sonra birinci və ikinci qrupdakı subyektlər müvafiq olaraq spirulina və ya xlorelladan 25 qram bitki zülalı olan içki içdilər. Üçüncü qrupdan olan könüllülər Fusarium graminearum göbələk ştamından əldə edilən digər bitki zülalını eyni miqdarda istehlak etdilər.

Tədqiqat başlamazdan əvvəl, məşqdən sonra və zülal qəbul etdikdən dörd saat sonra bütün iştirakçılardan qan və skelet əzələ lifi nümunələri götürüldü. Alimlər qanda amin turşularının konsentrasiyasını və istirahət və fiziki stress altında toxumalarda miofibrilyar protein sintezinin sürətini qiymətləndiriblər. Məlum olub ki, spirulina qanda amin turşularının konsentrasiyasını xlorella və göbələk mikoproteinlərindən daha tez artırır. Qeyd olunur ki, hər üç maddə həm məşqdən dərhal sonra, həm də bir müddət sonra əzələ toxumasında miofibrilyar zülalın əmələ gəlməsinə kömək edir.

Alimlər əhalinin müxtəlif qruplarını, məsələn, yaşlı insanları dəvət etməklə tədqiqatı genişləndirməyi planlaşdırırlar.