İnsanın qəhvə içdiyi dad, qoxu və mühit də eyni dərəcədə vacibdir.
Qəhvə dormouse günə yaxşı başlamağa kömək edir, lakin bu, təkcə kofeinlə bağlı deyil. Səhər bir fincan espresso və ya kapuçino ilə müşayiət olunan digər amillər də beyin funksiyasını yaxşılaşdırır.
İspaniyanın I Xayme Universitetinin tədqiqatçısı Maria Piko-Peresin rəhbərlik etdiyi tədqiqatçılar qəhvənin tam olaraq necə işlədiyini anlamaq üçün beynin bir fincan qəhvəyə reaksiyasının verilən kofeinin eyni dozası ilə eyni olub olmadığını yoxlamaq qərarına gəliblər.

Piko-Perez deyir: "Bir fincan qəhvənin bəzi təsirləri tam olaraq kofein tərəfindən təkrarlandı. Amma hamısı deyil: digərləri içkinin xüsusi qoxusu və dadı və bununla bağlı psixoloji gözləntilər kimi faktorlara görə qəhvə istehlakına xas idi.

Tədqiqatda səhər qəhvəsi vərdiş halına gələn insanlar iştirak edib. Subyektlərdən laboratoriyaya getməzdən əvvəl üç saat ərzində kofeinli içki içməmələri və ya kofeinli dərman qəbul etməmələri istəndi.

Test belə görünürdü. Əvvəlcə bütün iştirakçılara beynin funksional maqnit rezonans tomoqrafiyası (fMRT) aparıldı, sonra yarısına qəhvə, digərinə isə kofein həbi verildi, yarım saat sonra isə başqa bir fMRT aparıldı. fMRI zamanı iştirakçılardan dincəlmələri və xəyallara dalmaları istəndi.

Əslində, kofeinin təsir mexanizmi məlumdur, ona görə də alimlər gözləyirdilər ki, iştirakçılar, ilk növbədə, beynin prefrontal korteksi ilə əlaqəli neyron şəbəkələrin inteqrasiyasını təkmilləşdirəcəklər - o, operativ yaddaşa cavabdehdir, ikincisi, işdə iştirak edən şəbəkələr.

“İkinci” hər iki qrup üçün eyni oldu: insanlar rejimdən keçidə daha yaxşı hazırlaşdılar.