AzadMedia
Telegram Facebook Twitter Youtube Instagram

Kumpir, Türkiye'nin en sevilen sokak yemeğidir - ÖZƏL

  • + A
  • - A
  • 23-11-2022, 13:13

    Kumpir, Türkiye'nin en sevilen sokak yemeğidir - ÖZƏL



    Azadmedia.az - Kumpir, çeşitli lezzetli malzemelerle patateslerden yapılan bir fast food yemeğidir. Yani patatesin özel bir fırında pişirilmesinden sonra füme halindeki patatesin içi açılır, üzerine dökülen tereyağı ve kaşar peyniri "ona olan sevgisinden" erir ve patatesin her hücresine yayılır ve "aşk topu" (yani patates) soğumaması için salam, sosis, mısır, zeytin, Amerikan salatası, turşu, ketçap, mayonez gibi daha birçok malzemeyle kaplanır. Aldığınız her lokmada bu sevginin ne kadar güçlü olduğunu hissedeceksiniz. Buna kumpir denir. İnanılmaz bir sanat eseri olarak adlandırılabilir.

    "Kumpir", patates anlamına gelen Bulgarca bir kelimedir. Yugoslavya'da alüminyum folyoya sarılıp salata ile doldurulmuş patateslere "Krumpir" denir. İngilizler de farklı lahanalarla patates yemeyi severler. Kumpir'in kökeninin tarihi için öncelikle patatesin tarihine kısaca değineceğiz.
    Ne yazık ki patates Türkiye'ye geç girdi (19. yüzyılda). Yine de değerini en iyi bilenler Türklerdir. Çünkü ilk olarak Amerika'da keşfedilen patates, Kristof Kolomb sayesinde İtalya, Almanya, Rusya ve Fransa'ya ulaştı. Ancak bu ülkelerde nedense patates gibi bu güzel nimetin kıymetini bilememişler ve onu hayvan yemi olarak kullanmışlardır. Zamanla insanlar yoksulluktan dolayı patates yemeye başladılar. Türkiye'ye gelen patatesler Türk halkı tarafından çok sevildi ve kucaklaşarak karşılandı. Haşlanır, kızartılır, fırında pişirilir, ezilir ve külde kızartılır. Yani patates,patates haline geldiğinden beri dünya ona bu kadar ilgi göstermedi.
    Patatesin "Kumpir" olduğu ve Bulgaristan göçmenleri tarafından Türkiye'ye getirildiği bilgisi var. Yukarda bahsettiğimiz gibi, Yugoslavya'nın var olduğu 20. yüzyılda, fırında patates salata ile servis ediliyordu ve bu yemeğe "krumpir" deniyordu. Orada yaşayan Bulgarlar onu Türkiye'ye getirdi.

    Aslında dünyanın birçok yerinde kumpir benzeri çok lezzetli yemekler vardır. Örneğin Kumpir, Rusya'da "Крошка картошка"diye adlandırılır, Amerika ve İngiltere'de "Baked potato"(Pişirilen patates) olarak bilinir. Ama sadece Türkiye'de çok zengin malzemelerle pişirilir.


    www.AzadMedia.az

    Mətndə səhv var? Onu siçanla seçin və Ctrl+Enter düyməsini basın.
    OXŞAR XƏBƏRLƏR

    Köşə
    XƏBƏR LENTİ
    BÜTÜN XƏBƏRLƏR